Ardei copți în sos: Deliciul autentic al bucătăriei românești
Când vine vorba de tradiție culinară, România nu dezamăgește niciodată. Una dintre cele mai apreciate și savuroase rețete din bucătăria noastră tradițională este cea a ardeilor copți în sos. Această rețetă simplă, dar cu un gust profund, este perfectă pentru zilele de vară și se potrivește de minune alături de o bucată de carne la grătar sau pur și simplu ca aperitiv.
Ingrediente:
- 6 ardei grași (de preferință roșii sau galbeni)
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
- Coacerea ardeilor: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați ardeii pe o tavă și introduceți-i în cuptor. Lăsați-i să se coacă până când pielea lor devine neagră și bășicoasă, aproximativ 20-25 de minute. O dată coapți, scoateți ardeii din cuptor și transferați-i într-un sac de plastic sau într-un bol acoperit, pentru a-i lăsa să se aburească timp de 10 minute. Acest proces va facilita îndepărtarea pielii.
- Curățarea ardeilor: După ce s-au răcit suficient, îndepărtați pielea ardeilor. Tăiați capetele și îndepărtați semințele și nervurile interioare.
- Prepararea sosului: Într-un mojar, zdrobiți cățeii de usturoi până obțineți o pastă. Adăugați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul. Amestecați bine până obțineți un sos omogen.
- Finalizarea: Tăiați ardeii copți în fâșii și așezați-i într-un bol. Turnați sosul peste ei și amestecați bine. Lăsați să se marineze timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire. La final, presărați cu pătrunjel tocat.
Această rețetă de ardei copți în sos este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Ardeii sunt o sursă excelentă de vitamina C, iar sosul de usturoi și ulei de măsline adaugă un plus de savoare și beneficii pentru sănătate.
Încercați această rețetă tradițională și bucurați-vă de gustul autentic al verii românești!
