Într-o lume unde reputația unui restaurant se poate prăbuși în câteva clipe, Taverna Racilor din Herăstrău, unul dintre cele mai populare localuri din București, a ajuns în centrul unui scandal alimentar de proporții. Paul Nicolau, cunoscut sub pseudonimul „Pescobar”, conducătorul acestei rețele de restaurante, a fost nevoit să iasă în fața publicului pentru a-și explica greșeala.
Ce s-a întâmplat?
Inspectorii de la Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au închis temporar localul după ce au descoperit că una dintre camionetele care transporta fructe de mare nu respecta normele legale de temperatură. În loc de -18 grade Celsius, mâncarea a fost găsită la o temperatură de -6 grade. Pescobar a recunoscut că a fost o încălcare a legii și a subliniat că toată marfa a fost confiscată și distrusă la ProTan.
„Da, am greșit, dar cine nu greșește?”
Pescobar a ținut să clarifice situația: „Nu era nimic stricat, nicio mâncare stricată. Am depozitul în Giurgiu și de acolo, cu un vehicul cu temperatură controlată, îmi păstrez produsele la temperatura optimă. A fost o eroare umană a șoferului, care a mers cu sistemul de răcire oprit. În România, când vine un control, ți se propune o suspendare. Am respectat legea și marfa a fost distrusă.”
Amenzi și alte nereguli
Nu a fost doar o problemă de temperatură. Comisarii ANPC au aplicat amenzi în valoare de 140.000 de lei după mai multe controale la Taverna Racilor. Printre neregulile descoperite s-au numărat produse expirate, condiții igienice precare și lipsa unei autorizații de la Primărie. De asemenea, unitatea ar putea fi închisă între șase luni și un an pentru abateri repetate.
Ce urmează?
Reprezentanții Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor Regiunea București-Ilfov au anunțat că vor transmite adrese către Primăria Sectorului 1, Serviciul de Investigare a Criminalității Economice și Direcția de Sănătate Publică. Principalele abateri constatate au fost legate de condiții improprii în spațiul de lucru, lipsa informării cu privire la ingredientele conținute de preparate și nerespectarea temperaturii de păstrare a produselor alimentare pe timpul transportului.
O lecție pentru toți operatorii din domeniu
Scandalul Taverna Racilor servește drept un avertisment pentru toți operatorii din industria alimentară. Regulile sunt făcute pentru a fi respectate, iar nerespectarea lor poate avea consecințe grave, atât din punct de vedere financiar, cât și în ceea ce privește reputația. Pescobar a învățat această lecție pe propria piele și acum încearcă să repare daunele, promițând că va reveni cu „cele mai bune produse din România”.
În final, rămâne de văzut dacă Taverna Racilor își va recăpăta încrederea consumatorilor sau dacă acest scandal va lăsa un gust amar în gura celor care încă mai speră la o experiență culinară de neuitat.
