Prima pagină » Iasi in fiecare pagina » Visezi să reduci consumul de alimente ultra-procesate în acest an? Cele trei din care ar trebui să te desprinzi întâi

Visezi să reduci consumul de alimente ultra-procesate în acest an? Cele trei din care ar trebui să te desprinzi întâi

by Salut Iasi

Alimentele ultra-procesate: o preocupare în creștere

Alimentele ultra-procesate atrag atenția recent, dar nu într-un mod favorabil. O serie de studii recente au asociat consumul acestor produse cu probleme grave de sănătate, inclusiv un risc crescut de obezitate, afecțiuni cardiovasculare și diabet de tip 2.

Ce sunt alimentele ultra-procesate?

Aceste produse alimentează o gamă variată de articole, cum ar fi hotdogii, gustările sărate și chiar pâinea integrală. Ele sunt caracterizate prin conținutul ridicat de ingrediente aditive, precum zahărul, grăsimile, coloranții artificiali și conservanții, menite să îmbunătățească gustul și să prelungească perioada de valabilitate.

Nu toate alimentele ultra-procesate sunt la fel

Cu toate că unele alimente ultra-procesate pot avea un impact negativ asupra sănătății, nu toate sunt nocive. Valerie Sullivan, asistent cercetător la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg, menționează că anumite produse pot conține și nutrienți esențiali, ceea ce face dificilă formularea unor recomandări generale împotriva consumului acestora.

Dovezi privind impactul negativ al unor produse

Cercetările continuă să ofere dovezi că anumite alimente ultra-procesate pot contribui la o stare de sănătate precară. De exemplu, un studiu realizat în septembrie 2024, pe un eșantion de peste 200.000 de adulți din Statele Unite, a identificat alimente specifice asociate cu problemele de sănătate cardiovasculară.

Reducerea consumului de alimente ultra-procesate

Dacă doriți să diminuați consumul de alimente ultra-procesate, specialiștii recomandă să prioritizați anumite categorii alimentare. Iată trei grupuri cheie pe care să le aveți în vedere:

1. Carnea procesată

Conform profesorului asociat de epidemiologie clinică și nutriție la Harvard T.H. Chan, Mingyang Song, carnea procesată este un punct de plecare pertinent. Aceasta a fost constant corelată cu principalele cauze de deces. Deși conține proteine și, în unele cazuri, fier, aceste produse au un dezavantaj nutrițional considerabil, prezentând un conținut crescut de sodiu și grăsimi saturate. Bonnie Liebman, director de nutriție la Centrul pentru Știința în Interesul Public, a subliniat că studiul recent a arătat o legătură puternică între consumul de carne procesată și problemele cardiovasculare.

Alternative sănătoase pentru carnea procesată

Pentru a face alegeri mai sănătoase, se recomandă optarea pentru carne de pasăre gătită la cuptor sau la grătar (cum ar fi puiul sau curcanul), pește sau carne roșie slabă. În loc de sandvișuri cu mezeluri, puteți folosi pui fript sau ton conservat pentru a prepara o salată de pui sau de ton. De asemenea, se poate utiliza o cantitate mică de carne procesată pentru a adăuga gust, cum ar fi câteva feliuțe de bacon pe o salată sau un cartof copt.

2. Băuturile îndulcite

Reducerea consumului de băuturi îndulcite cu zahăr este o altă recomandare importantă. Sucurile carbogazoase, ceaiurile dulci, băuturile energizante și cocktailurile de fructe au fost corelate cu probleme de sănătate serioase, cum ar fi creșterea în greutate, obezitatea, diabetul și bolile de inimă. De asemenea, aceste băuturi contribuie la apariția cariilor dentare.

Alternative sănătoase pentru băuturile îndulcite

Înlocuirea băuturilor dulci cu apă plată, care poate fi îmbunătățită prin infuzarea cu fructe sau ierburi, este o alegere excelentă. Apa carbogazoasă cu arome naturale sau ceaiurile neîndulcite, fie calde, fie reci, sunt alternative benefice.

3. Alimentele prăjite

Experții subliniază că alimentele prăjite care se găsesc comerciale, bogate în grăsimi, sare și, adesea, arome artificiale sau conservanți, nu sunt benefice pentru organism. Procesul de prăjire profundă creează substanțe potențial cancerigene. Cartofii prăjiți, chipsurile ambalate, gogoșile și nuggets-urile de carne sau pește sunt dense în calorii și sărace în nutrienți.

Alternative sănătoase pentru alimentele prăjite

Oferirea de alternative mai sănătoase include înlocuirea cartofilor prăjiți cu cartofi copți sau alegerea chipsurilor coapte în locul celor prăjite. Gătirea alimentelor preferate la cuptor poate reduce grăsimile adăugate și poate îmbunătăți profilul nutrițional al mesei.

Prioritizarea schimbărilor alimentare

Este esențial să înțelegem că reducerea consumului de alimente ultra-procesate nu înseamnă eliminarea totală a acestora. Adoptarea schimbărilor mici și realizabile în alimentație poate contribui semnificativ la îmbunătățirea sănătății și prevenirea problemelor grave pe termen lung.

Ar putea să vă placă și

Lasă un comentariu

Noutati