Importanța proteinelor în alimentația de post
Dr. Anca Hâncu, medic generalist și nutriționist, cu un doctorat în științe medicale și acreditare europeană în medicina stilului de viață, subliniază că mulți oameni greșesc în timpul postului prin eliminarea alimentelor de origine animală. Aceasta afirmă că, în loc de proteine, mulți fac alegerea de a consuma carbohidrați. „Greșelile frecvente includ eliminarea totală a proteinelor animale, ceea ce face dificilă înlocuirea acestora. Proteină oferă sațietate, iar excluderea alimentelor de origine animală duce adesea la un consum excesiv de carbohidrați, pentru că mulți nu știu cum să-și asigure sursele de proteine,” explică Hâncu.
Sursa proteinelor vegetale
Există, desigur, proteine de origine vegetală, care pot fi găsite în leguminoase, soia, semințe de chia și semințe de cânepă, dar și în cereale, deși în cantități mai mici. Dr. Hâncu subliniază că acestea trebuie combinate cu alte surse, precum oleaginoase și cereale. „Este un proces mai complex; mulți consumă tofu, dar unii nu le plac acest tip de aliment. Astfel, pot recurge la alternative mai puțin sănătoase, cum ar fi pâinea cu gem sau dulciurile de post, care sunt foarte populare,” a adăugat medicul.
Dulciurile de post și impactul lor
Dr. Hâncu a subliniat că dulciurile consumate în exces în timpul postului pot duce la creșterea în greutate. „Dulciurile nu oferă nutrienții necesari; de exemplu, pâinea cu gem este ceea ce mulți aleg, dar asta nu asigură doza necesară de proteine. În plus, nu ajută la sațietate și poate genera dezechilibre metabolice,” a afirmat Hâncu.
Capcanele alimentației procesate
Întrebată despre capcanele din alimentația de post, Dr. Hâncu a spus că produsele procesate sunt nesănătoase. „Pe piață există numeroase produse ultraprocesate, care sunt destinate în special consumului în perioadele de post. Acestea conțin aditivi care trebuie evitați. Este esențial să fim atenți la ingredientele din alimentele pe care le consumăm,” a avertizat Hâncu.
Atenția la produsele vegetale
Medicul a adăugat că, de multe ori, produsele care imită alimentele din carne nu sunt ceea ce par a fi. „De exemplu, multe paste care pretind că sunt similare cu pateul, dar sunt de fapt din ingrediente vegetale, conțin extrase din diverse alimente și pudre. Acestea pot induce o iluzie asupra valorii nutritive a alimentelor,” a explicat Hâncu.
Nevoile nutriționale în post
Pe lângă proteine, Dr. Hâncu a subliniat și nevoia de fier în alimentația de post. „Prin urmare, este esențial să garantăm un aport adecvat de nutrienți, astfel încât organismul să rămână sănătos pe parcursul acestei perioade,” a subliniat Hâncu.
Perioada Postului Paștelui
Credincioșii ortodocși au început, pe 23 februarie, Postul Paștelui, care se va desfășura până pe 11 aprilie. Este o perioadă sacrală care impune nu doar abstinență, ci și responsabilitate în alegerea alimentelor consumate. Perioada de post reprezintă atât o provocare spirituală, cât și una fizică, având impact asupra modului de a ne hrăni.
Concluzia despre alimentația sănătoasă:
Este crucial ca perioada de post să nu fie doar o lecție de abstinență, ci și una de educație nutrițională. Cunoașterea provenienței alimentelor și a valorilor lor nutritive ajută la evitarea capcanelor alimentare. Astfel, alegerea conștientă a alimentelor va duce la o stare de bine atât fizică, cât și spirituală în perioada postului.
