Producția de lapte în Uniunea Europeană
În 2024, fermele din Uniunea Europeană au generat o cantitate estimată de 161,8 milioane de tone de lapte crud, depășind cu 900.000 de tone producția din 2023 și crescut cu 12,1 milioane de tone față de 2014, conform datelor publicate joi de Oficiul European pentru Statistică (Eurostat). Aceste date confirmă o tendință pozitivă în ceea ce privește creșterea producției de lapte crud în UE pe parcursul anilor 2014-2024, așa cum subliniază Eurostat.
Utilizarea laptelui în industrie
Majoritatea laptelui crud produs anul trecut în Uniunea Europeană a fost livrat către fabricile de lactate, totalizând 150,8 milioane de tone, și a fost destinat producerii unei varietăți de produse lactate proaspete și procesate. Cele mai mari cantități de lapte au fost folosite în producția de brânză și unt. Din total, 59,9 milioane de tone de lapte integral și 17 milioane de tone de lapte degresat au fost utilizate pentru a produce 10,8 milioane de tone de brânză. De asemenea, alte 44,2 milioane de tone de lapte integral au fost destinate producerii a 2,3 milioane de tone de unt și a diverselor produse lactate cu grăsime, generând în acest proces 41,5 milioane de tone de lapte degresat.
Principalele țări producătoare de lapte
Germania s-a menținut anul trecut ca principal producător de lapte de băut din Uniunea Europeană, contribuind cu 18,8% la totalul producției din regiune. De asemenea, Germania se află în fruntea producției de produse lactate fermentate, cu 27,1%, precum și la producția de unt (20,6%) și brânză (22,5%).
Alte țări importante în producția de lapte
Pe locul secund în clasamentul producătorilor de lapte de băut se află Spania, cu o cotă de 15,2% din totalul Uniunii Europene, urmată de Franța, care contribuie cu 12,7% la producție. În ceea ce privește produsele lactate fermentate, Țările de Jos se situează pe locul al doilea, având o cotă de 16,8%, în timp ce Polonia urmează cu 10,4%.
Producția de unt și brânză în Franța
Franța se află, de asemenea, printre cei mai mari producători de unt și brânză, ocupând locul doi în producția de unt (17,2% din totalul UE) și la brânză (17,8%). Irlanda se clasează pe locul al treilea în ceea ce privește producția de unt, generând 14,8% din totalul Uniunii Europene.
Impactul asupra pieței lactatelor
Această creștere în producția de lapte are implicații semnificative asupra pieței lactatelor din Uniunea Europeană, influențând prețurile și disponibilitatea produselor lactate. Conform analiștilor, acest avans se aliniază cu trendurile globale de consum, care favorizează produsele lactate atât în regiunile europene, cât și pe piețele internaționale.
Provocările sectorului lactatelor
Cu toate acestea, sectorul lactatelor din Uniunea Europeană se confruntă și cu provocări, inclusiv reglementările de mediu mai stricte și cerințele tot mai mari ale consumatorilor pentru produsele organice și sustenabile. Aceste aspecte ar putea influența termenii de producție și modelele de business ale fermierilor din acest sector.
Perspective de dezvoltare
În fața acestor provocări, producătorii de lapte din UE caută inovații și tehnici de producție mai eficiente pentru a se adapta cerințelor actuale și pentru a maximiza profitabilitatea. Proiectele de dezvoltare sustenabilă și investițiile în tehnologie sunt esențiale pentru menținerea competitivității pe piața internațională.
Concluzii asupra producției de lapte
Prin urmare, evoluția producției de lapte crud din Uniunea Europeană continuă să reflecte dinamica unei industrii în expansiune. Cifrele publicate de Eurostat subliniază un sector în creștere, dar care necesită o adaptare constantă la noile provocări și oportunități de pe piață. Această efervescență economică subliniază importanța sectorului în economiile naționale și în cadrul Uniunii Europene.
