Impactul dietei cu sucuri naturale asupra sănătății
Dieta bazată pe sucuri naturale din fructe și legume ar putea să nu fie atât de benefică pe cât se credea. Un studiu realizat de Universitatea Northwestern din Statele Unite sugerează că aceste sucuri, de fapt, pot avea un efect negativ asupra sănătății. Conform cercetătorilor, dietele care conțin sucuri naturale, dar nu și fibre, ar putea favoriza creșterea bacteriilor din gură și intestin asociate cu inflamația. Studiul a arătat că efectele dăunătoare ale sucurilor naturale pot apărea chiar și în decurs de trei zile.
Rezultatele studiului
Cercetările, publicate în revista Nutrients, au evidențiat că o dietă compusă exclusiv din sucuri de legume și fructe, măcar pentru o perioadă atât de scurtă, poate provoca modificări ale flora bacteriană intestinală și orală, ce sunt legate de inflamație și declin cognitiv. Echipa științifică de la Northwestern a studiat trei grupuri de adulți sănătoși: unul a consumat doar sucuri, altul a consumat sucuri împreună cu alimente integrale, iar un al treilea grup a consumat exclusiv alimente integrale pe bază de plante.
Metodologia cercetării
Cercetătorii au colectat probe de salivă, tamponare a obrajilor și probe de scaun înainte, în timpul și după regimul dietetic, pentru a analiza modificările bacteriene prin tehnici avansate de secvențiere a genelor. Rezultatele au adus la suprafață o creștere semnificativă a bacteriilor asociate cu inflamația și permeabilitatea intestinală în grupul care a consumat doar sucuri. În contrast, grupul care a consumat alimente integrale pe bază de plante a arătat modificări microbiene mai favorabile.
Consecințele consumului de sucuri naturale
Aceste descoperiri sugerează că sucurile naturale, lipsită de fibre, ar putea influența negativ microbiomul, având astfel implicații pe termen lung asupra sănătății. Dr. Melinda Ring, autor principal al studiului și director al Centrului Osher pentru Sănătate Integrativă de la Facultatea de Medicină Feinberg a Universității Northwestern, a afirmat că mulți oameni percep sucurile naturale ca pe o metodă sănătoasă de detoxifiere, dar acest studiu ridică semne de întrebare și evidențiază posibilele riscuri rapide pentru sănătate.
Rolul fibrelor în alimentație
Un aspect important menționat în studiu este faptul că sucurile naturale elimină o bună parte din fibrele din fructele și legumele întregi, fibre care sunt esențiale pentru alimentarea bacteriilor benefice ce contribuie la producția de compuși antiinflamatori, precum butiratul. Fără o cantitate suficientă de fibre, bacteriile dăunătoare se pot reproduce, mai ales având în vedere conținutul ridicat de zahăr din sucuri, care alimentează aceste bacterii. Studiul sugerează că un consum insuficient de fibre poate influența metabolismul, imunitatea și sănătatea mintală.
Microbiomul oral și impactul dietei
Spre deosebire de microbiota intestinală, care tinde să rămână relativ stabilă, microbiomul oral a suferit modificări semnificative pe parcursul dietei bazate pe sucuri. Oamenii de știință au observat o scădere a bacteriilor benefice precum Firmicutes și o creștere a grupului bacterian Proteobacteria, asociat cu inflamația. Dr. Ring a subliniat importanța alegerilor dietetice, care pot influența rapid compoziția bacteriană asociată sănătății. Această observație sugerează că microbiomul oral poate servi ca un barometru eficient pentru impactul dietelor.
Necesitatea unor cercetări suplimentare
Studiul subliniază, de asemenea, nevoia de a dezvolta cercetări suplimentare pentru a înțelege în profunzime modul în care sucurile naturale și alte diete afectează microbiomul, în special în cazul copiilor, care consumă adesea sucuri ca înlocuitoare pentru fructe. Maria Luisa Savo Sardaro, primul autor al studiului, a indicat că compoziția nutrițională a dietelor pe bază de sucuri, în special cantitățile de zahăr și carbohidrați, este fundamentală pentru a influența dinamica microbiană atât în intestine, cât și în cavitatea bucală.
Recomandări pentru un stil de viață sănătos
În final, studiul accentuează importanța incluirii fibrelor în recomandările pentru o alimentație sănătoasă și în procesul de producție alimentară. Dr. Ring sugerează că, pentru cei care apreciază sucurile naturale, este util să folosească un blender pentru a păstra fibrele intacte sau să combine sucurile cu alimente integrale, pentru a compensa impactul negativ asupra microbiomului.
