Închiderea fabricii de pâine din Hârlău
Președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), Cristian Popescu Piedone, a anunțat închiderea unei fabrici de pâine din Hârlău. Conform declarațiilor sale, neglijența unor producători poate avea un impact grav asupra sănătății consumatorilor.
Decizia de închidere pe termen nelimitat
Fabrica de pâine va rămâne închisă pe o perioadă nedeterminată, până la finalizarea renovărilor complete ale spațiului și echipării acestuia conform standardelor necesare. Piedone a solicitat autorităților competente să ia măsurile legale adecvate în această situație. Verificările efectuate în instanță au fost initiate în urma unei sesizări.
Acțiune de control de către CJPC
O echipă de comisari din cadrul Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Botoșani a realizat o acțiune de control la brutăria Gelas Media SRL, amplasată în Hârlău, județul Iași. În urma evaluării, comisarii au descoperit numeroase nereguli grave în procesele de producție și igienă, ceea ce a dus la aplicarea unor sancțiuni severe.
Sancțiuni aplicate de ANPC
Ca urmare a neregulilor constatate, ANPC a impus mai multe măsuri, inclusiv două amenzi contravenționale totalizând 6.000 lei. De asemenea, s-a decis suspendarea temporară a activităților fabricii pentru o perioadă nedeterminată, până când operatorul economic va efectua deratizarea, igienizarea și remedierile necesare. Produsele utilizate ca materii prime în fabricarea pâinii au fost, de asemenea, retrase din circuitul consumului uman.
Nereguli în procesul de producție
Controalele au scos la iveală o serie de abateri semnificative. Printre neregulile identificate se numără:
1. Produse depozitate la o temperatură mai ridicată decât cea recomandată de 0-6 grade Celsius.
2. Aluatul depozitat la temperatura mediului ambiant, fără acoperire.
3. Paleți nedezinfectați și lăzi cu pâine, atât ambalată, cât și neambalată, lăsate direct pe pavimentul fabricii.
Igiena necorespunzătoare a echipamentului
4. Mașina de feliat pâinea era murdară, având depuneri de materii organice.
5. Echipamentele de lucru nu erau curățate corespunzător, iar rastelele erau pline de materii organice, praf și reziduuri de amidon acumulate.
6. Rastelele pentru depozitarea tavilor fierbinți erau ruginit și acoperite cu aluat straturat.
Deteriorarea și neigienizarea spațiilor
7. Pereții brutăriei prezentau deteriorări, cu plăci de faianță sparte și crăpături, care erau neigienizate.
8. Dospitorul și malaxorul aveau elemente ruginite și resturi necurățate de aluat.
Materiale necorespunzătoare utilizate în procesul de producție
9. Masa utilizată pentru modelarea aluatului era din lemn de esență moale, material inadecvat pentru curățare, existând riscul de formare a așchii ce pot contamina aluatul.
10. Tăvile pentru coacere erau din tablă de aluminiu, deteriorate, cu urme de aluat copt și grăsimi acumulate.
Aceste abateri subliniază necesitatea stringentă a respectării normelor de igienă și protecție a consumatorilor în sectorul alimentar.
