„Inflația din farfurie” în cifre

Românii plătesc mai mult, dar comandă mai puțin: O analiză realizată de platforma Horeka by Roweb, specializată în digitalizarea restaurantelor, evidențiază schimbările comportamentului de consum al românilor în perioada 2021–2025. Studiul, bazat pe peste 1,15 milioane de comenzi, arată tendințe clare legate de valoarea comenzilor, preferințele pentru intervale orare, zile ale săptămânii și metode de plată.AdsCreșterea valorii medii a comenzii și scăderea numărului de produseDatele arată că, deși valoarea medie a unei comenzi a crescut cu 12%, de la aproximativ 74 lei în 2021–2024 la 83,5 lei în 2025, numărul mediu de produse comandate a scăzut cu aproape 31%, de la 4,53 produse la 3,14. Această tendință reflectă majorarea prețurilor și preferința clienților de a comanda mai puțin, menținând în același timp un buget similar.Număr mediu de produse per comandă:2021: 4,532022: 3,462023: 2,922024: 3,002025: 3,14Prânzul, momentul preferat pentru livrăriAnaliza intervalelor orare arată că 47,8% dintre comenzi sunt plasate la prânz, ceea ce sugerează că pauza de masă la birou reprezintă cel mai profitabil moment pentru restaurante. Dimineața concentrează 38,2% din comenzi, cina doar 13,2%, iar intervalul nocturn rămâne marginal (0,7%).Zilele și lunile cu cele mai multe comenziÎn timpul săptămânii, joi se remarcă ca ziua cu cele mai multe comenzi (182.895), urmată de miercuri și vineri. Weekendul înregistrează un volum mai redus, doar un sfert din total, semn că românii preferă livrările la birou, iar ieșirile directe la restaurant în weekend.În ceea ce privește sezonalitatea, martie conduce clasamentul comenzilor (111.432), în timp ce septembrie este luna cu cele mai puține comenzi (83.208), diferența fiind de 34%. Explicațiile țin de revenirea la rutină după vacanțe și perioadele de post, respectiv bugete mai restrânse și gătit acasă în septembrie.Continuarea pe Cotidianul.ro